Produto

NOUVEAUX FERMENTS

Estirpe de Saccharomyces Bayanus selecionada na região de Champagne.
Para a obtenção de vinhos espumantes elegantes. Confere notas a brioche quando os vinhos estagiam um período alargado sobre as borras.
Excelente desempenho na segunda fermentação pelo método tradicional e pelo método Charmat.

Características técnicas:

  • Com factor killer
  • Caráter aromático elegante e delicado
  • Elevada resistência ao álcool, altos níveis de sulfuroso e condições de sobrepressão.

Dose: 10-30 g/hl
Embalagem: 0,5 kg

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