NOUVEAUX FERMENTS
NOUVEAUX FERMENTS
Estirpe de Saccharomyces Bayanus selecionada na região de Champagne.
Para a obtenção de vinhos espumantes elegantes. Confere notas a brioche quando os vinhos estagiam um período alargado sobre as borras.
Excelente desempenho na segunda fermentação pelo método tradicional e pelo método Charmat.
Características técnicas:
- Com factor killer
- Caráter aromático elegante e delicado
- Elevada resistência ao álcool, altos níveis de sulfuroso e condições de sobrepressão.
Dose: 10-30 g/hl
Embalagem: 0,5 kg
