Produto

PREMIUM® TIOL

Estirpe de Saccharomyces cerevisiae indicada para uma expressão intensa dos aromas tiólicos.
Revela os compostos tiólicos 3MH (toranja) e 3MHA (buxo) presentes no mosto como percursores inodoros.

Características técnicas:

  • Proporciona volume e intensidade aromática
  • Fermentações seguras e limpas com baixa produção de ácido acético
  • Ideal para vinhos que vão estagiar sobre borra
  • Elevada tolerância ao álcool (até 15,4% vol)
  • Excelentes resultados aromáticos em vinhos fermentados a 14-25oC

Dose: 20 g/hl
Embalagem: 0,5 kg

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