Produto
V STARTER AROM
Nutrientes e bioreguladores da fermentação. Ideal para vinificação na redução e para alcançar a fermentação e expressão aromática.
Reduz a formação de metabolitos indesejados (acidez volátil, acetaldeídos…)
É um ativador inovador, especialmente recomendado para uso durante a inoculação. Foi formulado de acordo com as mais recentes experiências sobre nutrição azotadas para otimizar o metabolismo das leveduras num ambiente reduzido. A composição específica dos autolístas selecionados (com polissacarídeos naturais ricos em glutatião) garante um grande poder desintoxicante e uma ótima manutenção do equilíbrio redox, a fim de proteger as substâncias aromáticas do mosto e vinhos.
Características técnicas:
Bioregulador de nutrientes e orgânicos por polissacarídeos derivados de leveduras e compostos antioxidantes.
Elevada contribuição da NFA nas fases iniciais da multiplicação celular.
Reduz a formação de metabolitos indesejados (acidez volátil, acetaldeídos…)
Isento de fontes de azoto amoniacal.
Conteúdo ótimo do azoto para alcançar a pureza fermentativa e a expressão aromática.
Polissacarídeos ricos em glutatião adequados para vinificação num ambiente redutor.
Controlo do potencial redox que previne oxidações da fração aromática.
Dose: 15-40 g/hl
Formato: 0,5 kg
