12 Jul Tartárica por frio contínuo
Posted at 16:40h
in Estabilização
Características
- Estabilização tartárica por frio contínuo
- Temperatura de estabilização variável até -4ºC
- Inertização total com azoto
- Maior preservação da matéria corante
- Arrefecimento de mosto ou água na vinificação